Nos appellations

NOTRE CAVE

 
certif-hve
Notre domaine est certifié Exploitation de Haute Valeur Environnementale depuis septembre 2021.
 
Nos vins sont issus des cépages chardonnay et pinot noir. Chaque vin a sa propre particularité due à son origine géographique. En effet, chaque climat de Bourgogne est une parcelle de vigne soigneusement délimitée géographiquement et nommée depuis des siècles. Chaque climat possède son histoire et bénéficie de conditions géologiques et climatiques particulières qui offrent à chacune des appellations, une véritable identité sensorielle.
bourgogne-cote-dor-blanc
hautes-cotes-de-nuits-b
cote-de-nuits-villages-b

Les Blancs

DOMAINE JAFFLIN

Nos vins blancs sont tous issus du cépage chardonnay. Malgré le fait que l’on puisse retrouver ce cépage aux quatre coins du monde grâce à sa grande capacité d’adaptation, c’est sur les calcaires marneux de Bourgogne que le chardonnay se plait le plus et offre toute sa majesté.

Les Rouges

DOMAINE JAFFLIN

Nos vins rouges sont tous élaborés à partir du cépage pinot noir. La Bourgogne réunit toutes les conditions idéales à la culture de ce cépage qui restitue ici les plus infimes variations du terroir sur lequel il est planté. Il s’exprime ainsi comme il ne peut le faire nulle part ailleurs en dévoilant sa palette d’arômes et d’expressions très variée.
bourgogne-cote-dor-rouge
hautes-cotes-de-nuits-r
cote-de-nuits-villages-r
nuits-saint-georges
gevrey-chambertin
nuits-coteau-des-bois
vosne-romanee
nuits-saint-georges-1er-cru
vosne-romanee-1er-cru
 
cremant-de-bourgogne

Le Crémant

DOMAINE JAFFLIN

Le Crémant est un vin effervescent élaboré à partir de vin tranquille, préparé selon la méthode traditionnelle.